Cymhwyso technoleg pilen wrth echdynnu pectin
Mae pectin yn sylwedd moleciwlaidd uchel naturiol sy'n cynnwys asid galacturonig. Gellir ei wneud o groen neu pomace ffrwythau fel grawnffrwyth, lemwn, sitrws, afal, a phlanhigion bwytadwy priodol eraill. Fe'i defnyddir yn bennaf fel asiant gelling, tewychydd a sefydlogwr yn y diwydiant bwyd, ac mae ganddo effeithiau gelling, emwlsio a sefydlogi.
Yn ogystal, mae pectin hefyd yn ddeunydd ategol anhepgor yn y diwydiant fferyllol. Mae'n cael effeithiau amlwg ar ostwng siwgr gwaed, lipidau gwaed, lleihau colesterol, dadflocio pibellau gwaed, a thrin diabetes, gorbwysedd, rhwymedd, a lleddfu gwenwyn plwm.
Sut i dynnu pectin yn well a gwella ansawdd pectin? Mae wedi bod yn bryder o'r diwydiant erioed.
Wrth gynhyrchu pectin, y dull mireinio a ddefnyddir yn gyffredin yw dyodiad alcohol, a'r dulliau crynodiad a ddefnyddir yn gyffredin yw crynodiad aml-effaith, crynodiad gwactod datgywasgiad, ac ati.
Yn y broses gynhyrchu draddodiadol, oherwydd y darn mawr o ddyfyniad, mae llawer iawn o stêm yn cael ei yfed yn ystod y broses ganolbwyntio, gan arwain at gostau cynhyrchu uchel i fentrau.
Ar yr un pryd, gan nad oes unrhyw broses symud amhuredd yn ystod y broses crynodiad gwres, bydd amhureddau yn y darn, yn enwedig amhureddau moleciwl bach a halwynau anorganig, yn cynyddu, gan effeithio ar ansawdd y cynnyrch. Yn y broses dyodiad alcohol, gan fod y darn yn cynnwys llawer iawn o amhureddau, mae'r cynnwys amhuredd yn yr ethanol yn uchel ac mae'r golled adfer gwres yn fawr.
Defnyddir y dechnoleg gwahanu pilen i echdynnu pectin. Nid oes angen gwresogi yn ystod y broses drin, sy'n atal dinistrio gweithgaredd sylweddau sy'n sensitif i wres yn effeithiol. Mae'n broses gorfforol bur heb unrhyw newid cam a dim dyodiad alcohol. Ar sail arbed llawer o gostau cynhyrchu, mae'r cynhwysion cynnyrch pectin yn agosach at ansawdd naturiol, gwyrdd ac yn gyfeillgar i'r amgylchedd, ac yn diwallu anghenion pen uchel yn llawn fel allforion cynnyrch. O'i gymharu â chrynodiad gwactod, mae gan dechnoleg gwahanu pilenni ddefnydd o ynni isel, detholusrwydd cryf, gall gael gwared ar foleciwlau bach fel pigmentau mewn darnau pectin, gwella ansawdd pectin, ac mae'n fwy arbed costau ac yn ddibynadwy na dulliau traddodiadol.
